目前，水產品主要以冰藏方式進行貯藏與銷售，此法附加成本高，而普通的低溫冷凍又存在肉質硬化、新鮮度不佳...
水產品體表經常會攜帶污染的食源性致病菌，如果用酸性電解水清洗水產品原料，不僅能達到消毒水產品的目的，...
1、冷凍水產品：用于水產品冷凍前的浸泡，可以有效的殺滅各種細菌，延長保鮮、儲存時間。 2、干制品：用...
有數據顯示，冷葷間一塊普通砧板上的病菌數目可達60000多，其中十分之一為沙門氏菌，只要有10個病菌...
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